Гвоздика целая (Clove), Золото Индии, 10гр.

Описание

Молотая гвоздика идеально сочетается с птицей мясом, бобовыми, рыбой, выпечкой, супами, и напитками. Она используется так же при консервировании и в маринадах.

Описание

Гвоздичное дерево (лат. Syzygium aromaticum) — дерево тропическое. Нераскрывшиеся высушенные цветочные почки (бутоны) собранные с этого дерева и есть гвоздика, известная пряность.

Способ применения

гвоздика незаменима В кулинарии для приготовления маринадов (грибных, овощных, мясных, фруктово-ягодных, реже рыбных). В сладких блюдах гвоздику используют в сочетании с корицей или отдельно (пудингах и других кондитерских изделиях, компотах), в сочетании гвоздики с черным перцем — для приготовления жареного или тушеного мяса, свиных и мясных жирных фаршей, баранины, мясных крепких бульонов, а также соусов, приготовляемых к домашней птице (индейке, курице).

В смесях специй гвоздика часто используется для приготовления различных напитках горячительного свойства.

Полезные свойства

Гвоздика душистая оказывает обезболивающее, стимулирующее, ветрогонное, отхаркивающее, антипаразитарное и антисептическое действие, стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта.

Гвоздика является эффективным применением от зубной боли. Достаточно зубчик разжевать и положить его к ноющему месту. Так же гвоздика замечательно освежает дыхание. Поэтому в Англии в царствование Елизаветы I при обращении к королеве было принято жевать гвоздику. Прекрасным дезинфицирующим средством является настойка из гвоздики от зубной боли. При гипертонии гвоздика душистая не рекомендуется в качестве настоек для приёма внутрь.